クローブ（Syzygium aramaticum、syn. Eugenia aromatica、英:Clove）は、フトモモ科の植物。またその開花前の花蕾を乾燥させた香辛料の名。

インドネシア（モルッカ群島）が原産。日本では丁子（ちょうじ）、丁香（ちょうこう）とも呼ばれる。

現在スリランカ、モーリシャス、マダガスカルなどで栽培されている。 肉料理によく使われるが、他の香辛料とブレンドして使用することが多い。

クローブの花蕾は釘に似た形をしているため、中国では釘を意味する「丁香」「丁字」の文字があてられ、フランス語では釘を意味する Clou と呼ばれ、英語の Clove もこれを語源とする。

非常に強い香気を持っているので、百里香という別名もある。

古代中国では臣下が皇帝の前に出るときにはクローブを口に含んだという記録がある。

またその強い香気は洋の東西を問わず珍重され、正倉院の宝物のなかにも当時輸入された丁子がある。

特徴的な香気成分はオイゲノール (Eugenol)。 ゴキブリがこの香りを嫌うのでゴキブリ除けとしても使用されることがある。　

またクローブの精油（丁子油）は日本刀のさび止めにも用いられた。

生薬としての花蕾を丁子（ちょうじ）または丁香（ちょうこう）ということもあり、日本薬局方にも収録されている。

インドネシアやインドでは丁子油で香りを付けたタバコもある。