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| パントテン酸(ビタミンB 5)(Pantothenic Acid)( B 5 ) |
パントテン酸(pantothenic acid)とは、ビタミンB群に含まれる物質で、D(+)-N-(24-ジヒドロキシ-33-ジメチルブチリル)-β-アラニンのこと。かつて、ビタミンB5とも呼ばれていた。CoA（補酵素A）の構成成分として、糖代謝や脂肪酸代謝において重要な反応に関わる物質。語源は'どこにでもある酸'と言う意味。水溶性のビタミンで、食品中に広く存在し、通常の食生活を送る上で不足になることはあまりないが、多様な有益作用から、多めにとりたい栄養素の一つである。
食品中ではそのほとんどがCoA（補酵素A）として存在するが、消化管内でパンテテインあるいはパントテン酸にまで分解され、体内に吸収される。
パントテン酸はパントイン酸にβアラニンが結合したものである。
パンテテインはパントテン酸にシステアミン（2-メルカプトエチルアミン）が結合したものである。
補酵素Ａはパンテテインとアデノシン-3'-リン酸が、ピロリン酸（二リン酸）を介して結合したもの。
補酵素Ａはパンテテイン残基の末端にある-SH基を介して生体内でのアシル基転移において、その担体として機能している。
物性
分子量 219.24
粘調油状
吸湿性
水・アルコール・氷酢酸・ジオキサンに易溶、エーテルに難溶、ベンゼン・クロロホルムに不溶
比旋光度[α]D25 = +37.5°
酸、アルカリ、熱に不安定
多く含む食品
たいていの食品に含まれている。 特に多く含まれている食品は、乾燥酵母、卵、牛乳、レバー、糸引き納豆、きな粉、落花生、干し椎茸、さけ、いわしなど。
過剰障害
特に知られていない
生化学
生体内において、パントテン酸はパントテン酸キナーゼ(EC 2.7.1.33)、ホスホパントテノイルシステインシンテターゼ(EC 6.3.2.5)、ホスホパントテノイルシステインデカルボキシラーゼ(EC 4.1.1.36)、デホスホCoAピロホスホリラーゼ(EC 2.7.7.3)、デホスホCoAキナーゼ(EC 2.7.1.24)の作用により補酵素A(CoA)に変換される。
EC 2.7.1.33 ATP + (R)-pantothenate = ADP + (R)-4'-phosphopantothenate
EC 6.3.2.5 CTP + (R)-4'-phosphopantothenate + L-cysteine = CMP + PPi + (R)-4'-phosphopantothenoyl-L-cysteine
EC 4.1.1.36 (R)-4'-phosphopantothenoyl-L-cysteine = pantotheine 4'-phosphate + CO2
EC 2.7.7.3 ATP + pantetheine 4'-phosphate = diphosphate + 3'-dephospho-CoA
EC 2.7.1.24 ATP + dephospho-CoA = ADP + CoA
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